51%三代全麥小饅頭



51%三代全麥饅頭


一直以來我的全麥饅頭、紅麴饅頭都是51%的全麥粉。為了怕消費者看不到三代粉的麩皮,我都是二三代混用,包子類加20%全麥麵粉,也是二三代混用,後來開發100%全麥饅頭後,51%幾乎停產了。日前有朋友問我:何不做三代51%試試看。我做了,但我想意義不大。


前周在市場就有一例,當天我帶了20%51%100%的全麥饅頭,比例是1:1:3,結果100%賣光光,20%51%差點槓龜(沒開張),還好有一位老朋友各買了320%51%的全麥饅頭。


為何會這樣?


在市場,我對面在賣工廠出的饅頭,一粒10元,會來買我產品的客戶,就是注重健康養身,他們有100%為何要51%的,若要20%的,去對面就有了,更何況有人就要白饅頭,加一點麥麩他們都不接受,市場就是這麼兩極的,51%變成沒意義了。


51%只是衛生署「全穀產品宣稱及標示原則」而已,對市場及銷售沒多大意義。


 

http://www.doh.gov.tw/CHT2006/DM/DM2_p01.aspx?class_no=25&now_fod_list_no=11222&level_no=2&doc_no=77514


全麥達人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • maggie
  • 我完全認同<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
    [版主回覆09/10/2011 00:25:34]今日董氏基金會以&quot;齊冠寧食藝工坊&quot;登錄咱家的產品.希望能造福有健康飲食概念的大眾.
  • 小白
  • 第一筆訂單那個雜糧饅頭(500元)看得懂嗎&nbsp; 那是因為偶忘記價格&nbsp; 偶親愛的長官要堅果不包餡的饅頭 預算500元&nbsp; 謝謝<br>
    [版主回覆08/25/2011 00:04:46]悉
  • 小白
  • 童鞋:懂偶的意思就好.下週再幫偶寄.要開學啦.追加:堅果cheese與堅果cream cheese各20粒.黑糖包10粒&nbsp;&nbsp; 感謝<br>
    [版主回覆08/25/2011 00:04:57]瞭
  • 小白
  • 親愛的同學:我要全麥cream chees饅頭20粒.雜糧cream chees饅頭20粒.雜糧饅頭(500元)黑糖包10個.順便請再代購一條cream chees.地址如前即可&nbsp; 不用趕貨因為本週要上清境醫療站不在家.師父的母親想要白饅頭10粒.不知方便嗎 雜糧長條無餡一條.包cream chess3條&nbsp;&nbsp; 謝謝
    [版主回覆08/24/2011 01:07:21]全麥cream cheese是100%的全粒麥嗎?妳發明的喔?利害. 還有我們只有堅果饅頭沒有雜糧饅頭.若同樣20元的饅頭.雜糧較便宜妳會吃虧喔!哈哈! 請別把我們說便宜了. 若周6沒人收貨.這周5就暫不出貨.等下周2寄周3到.意下如何?