雞胸肉一直是很難處理的食材。


紅燒、煮湯都會柴掉(乾、澀、硬)。


嫩煎雞胸肉!為何會嫩?好奇的我上網查一查。


先炸薯丁,起鍋,撒鹽備用。


油鍋直接炒醬料,備用。


雞胸肉剖開,呈刈包狀,抹鹽與胡椒。


取平底鍋,中火熱鍋。


入鍋前雞胸肉填入醬料,小火煎六分鐘,加蓋悶。


翻面,再煎六分鐘,一樣小火加蓋。


裝盤後,撒上薯丁、起司粉,加盤飾。


孩子與不愛吃雞胸肉的內人都說讚!


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安齊廚房~全麥達人

全麥達人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 牛樟哥
  • 我也試做看看
    [版主回覆01/20/2013 15:17:38]重點在6分鐘.記得喔!
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