全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(40)

應客戶要求.試做蕎麥全麥饅頭.
蕎麥粉 200g
洽發三代全麥粉 200g
中筋粉心粉 100g
水 250g
全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(100)

沒田.沒地.沒山.沒得種.
只好蒐集種子欣賞.
全麥達人 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣(29)

六龍搶珠
鯉魚包第二次試做
進步不少.可惜發太久.都趴下去變鯰魚了.
全麥達人 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(31)

北方人過年祭祖用的棗山饅頭.又叫棗饽饽.
五棗
九棗.十三棗.
全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(576)

第一次試做鯉魚豆沙包.著實有點難度.
速度慢.比例無法拿捏.慢導致太發.使得每隻都肥胖.變成鯨豚.鱗片也變模糊不清.
道是"大正三色"還蠻有看頭
全麥達人 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(79)

堅果大餅要寫什麼都行
全麥達人 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(43)

這是為民生社區法蒂瑪天主堂聖誕夜特製的饅頭.
小堅果饅頭+小起司饅頭
大堅果饅頭+堅果條切片
全麥達人 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(45)

慶祝耶誕節.在市場買十送一.還再送耶誕包.
老闆娘特製耶誕花圈
全麥達人 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(22)

用三代全麥粉做成的鬆軟外皮,加上入口及化的57號地瓜餡,吃起來…
全麥達人 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(154)