昨天做了一批蛋黃酥，蛋黃超鹹，覺得不對勁。上網查了一下，懷疑是買到了速成"鹹蛋黃"，不是我要的"鹹鴨蛋的蛋黃" ，這種冷凍速成鹹蛋黃，製程只要三天(請參考連結)。 http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/804720
- 9月 06 週三 201723:57
您買的是鹹鴨蛋的蛋黃.還是鹹蛋黃?
昨天做了一批蛋黃酥，蛋黃超鹹，覺得不對勁。上網查了一下，懷疑是買到了速成"鹹蛋黃"，不是我要的"鹹鴨蛋的蛋黃" ，這種冷凍速成鹹蛋黃，製程只要三天(請參考連結)。 http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/804720
- 10月 22 週四 201521:05
來自龍眼之鄉的東山龍眼乾
去年採用霧峰何家的龍眼乾，廣獲好評，20斤一下用罄。
今年何媽媽沒時間處理龍眼乾，沒得買。
我們尋覓了好一陣子，結果發現自己親人就有龍眼乾。
- 10月 22 週四 201500:07
無毒栽培的大甲芋頭來喽!
盼了一個多月的大甲芋頭終於來了!
今年晚了一個多月，根據生產者芋頭林說:今年兩次颱風，為防植株伏倒，砍了兩次葉子，
- 10月 05 週一 201523:24
落菌與酸老麵
連續下雨.天氣濕熱.麻袋裡的培養土都長出美麗的毒菇.
空氣中有很多懸浮的菌，一般統稱為落菌，落菌種類繁多，有醋酸菌、乳酸菌、黃麴菌、各種黴菌、各式雜菌等等。酵母菌發酵過程會產生熱，大約每小時1.1度，當麵團溫度升到30度以上，雜菌活動力強，醋酸菌會大量繁殖，當PH4.6時，酸殺死所有的菌，包括醋酸菌、酵母菌等，最後只剩耐酸的乳酸菌。
- 4月 07 週二 201500:51
我家南瓜就這麼黃
常常有人質疑我們的南瓜饅頭：「為何這麼黃？是不是加色素啊！」
任憑你說破嘴，他還是不信。但當我拿出一塊南瓜，其他都不用多說了，就這麼黃！
任憑你說破嘴，他還是不信。但當我拿出一塊南瓜，其他都不用多說了，就這麼黃！
- 11月 10 週一 201410:27
段木香菇開箱文
今年的筍包生產結束的特別早，不是沒有新鮮筍、也不是筍太貴、也不是季節不對筍不好吃了，而是沒有段木香菇的緣故。筍包就是要用段木香菇才夠香，太空包的香菇就沒那麼香。新鮮筍的香、甜、脆，配上段木香菇的香甜真是絕配。
年初開始段木香菇的價格就一直在漲，到了夏天簡直是用飆的，今年雨水少，濕度不夠香菇長不出來，產量稀少，加上埔里商家來收購，他們連店面零售的貨也用零售價全收走，以至於內人的舅舅沒貨可賣給我們。
- 11月 03 週一 201413:38
無毒芋頭.龍眼乾開箱文
盼了好久的貨，終於在10月底的同一天到達了。
