以前自製發芽米都按網路教的—泡水六小時,用42度溫水洗滌後瀝乾,再放18小時,就可烹煮了。所以我都晚飯時泡米,睡前加溫水啟動糙米的發芽鍵,早上洗一次,中午洗一次,傍晚洗完米就有發芽米可煮了。


發過芽的糙米比白米香,老人家也不會因糙米粗糙而難以下嚥。


按上述方法製作,糙米的芽眼並不明顯,這次因泡太多米,贅餘部份就用塑膠袋包好放置冰箱,冰在冰箱不怕雜菌滋生,不用一直換水洗滌,4天後小芽繼續生長到約1mm,偷懶反而賺到

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安齊廚房~全麥達人

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  • 蕭福哇&咪小姐
  • 老闆您好,請問如果把泡水的糙米放在陽台接受日曬,是不是可以讓米進行光合作用更好發芽呢?謝謝~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
    [版主回覆06/08/2013 04:44:17]日曬的高溫.可能還沒發芽就餿了.<br>一般發芽菜都在陰暗處.<br>除非妳要小苗.可在長根後出芽時.放窗邊受光.<br>攤商豆芽都不會全拿出來.因為受光一下子就變綠.賣像差沒人要買.且會變老.<br>
  • maggie
  • <p>好厲害喔~是怎麼做的呢?</p>
    <p>網路上說如果沒用好會發霉耶.....所以我都不敢用說~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/15.gif"/></p>
    [版主回覆05/31/2011 23:17:49]6小時洗一次.愈常清水洗滌愈安心.或乾脆放冰箱.那麼濕是不容易發霉的.
  • maggie
  • <p>哇~自己發耶~好讚喔~</p>
    <p>大哥~您是用有發芽米功能的電子鍋還是專門發發芽米的機器?</p>
    [版主回覆05/31/2011 00:37:45]都不是.是土法練鋼.鍋子+塑膠袋
  • 小白
  • 賢慧的人:謝謝你教我.起司就幫我們兩家各訂一條.感謝&nbsp;&nbsp; 那是用糙米泡&nbsp; 超市買的就行了嗎
    [版主回覆05/29/2011 17:35:03]是的