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安齊廚房~全麥達人

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安齊有各種天然食材製作的手工大餅饅頭。您可以吃到最健康、最自然、最純真的美味。100%全麥饅頭系列(低GI值)~是糖尿病友最佳飲食、減重良伴、提供健美所需優質澱粉、維持馬拉松長跑後段能量來源。這裡只有天然食材的香酥脆與感動,因為這裡沒有化學色素、人工香精、泡打粉、小蘇打、改良劑、益麵劑、強筋素、白油、反式脂肪、鹼(用於酸老麵)、防腐劑及味精。很多食譜取自網路,我們也回饋所知給網路。飲食之外,當然還有我的作品與生活經驗跟大家分享。

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  • 11月 25 週三 201500:00
  • 地瓜季節來喽!


今天買到7種地瓜,愛吃地瓜的朋友,有福了!
近日紫色與橘色地瓜不好吃的窘境,不會再困擾我了。

7種地瓜.認得幾種呢?
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  • 個人分類:蒸的事
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  • 11月 05 週四 201500:30
  • 全麥麵粉顆粒大小與升糖指數(GI值)

第一代是麩皮麵粉.二.三代全麥粉才是全穀食物.
由於洽發麵粉廠進了日本新機台.磨出的全麥麵粉更細緻.有些消費者擔心~食物細緻化會提高升糖指數.
經查證結果如下.供大家參考.
 
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  • 個人分類:糖尿病低GI食品
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  • 10月 22 週四 201521:05
  • 來自龍眼之鄉的東山龍眼乾

DSC07388
  
去年採用霧峰何家的龍眼乾,廣獲好評,20斤一下用罄。
今年何媽媽沒時間處理龍眼乾,沒得買。
我們尋覓了好一陣子,結果發現自己親人就有龍眼乾。
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  • 個人分類:食品安全
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  • 10月 22 週四 201500:07
  • 無毒栽培的大甲芋頭來喽!

DSC07398.JPG
盼了一個多月的大甲芋頭終於來了!

 
今年晚了一個多月,根據生產者芋頭林說:今年兩次颱風,為防植株伏倒,砍了兩次葉子,
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  • 個人分類:食品安全
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  • 10月 14 週三 201520:12
  • 全麥麵粉更細緻了

DSC07367
    
 
昨日做100%全麥饅頭.三批都扁+裂.
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  • 個人分類:蒸的事
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  • 10月 05 週一 201523:24
  • 落菌與酸老麵

毒菇

連續下雨.天氣濕熱.麻袋裡的培養土都長出美麗的毒菇.
空氣中有很多懸浮的菌,一般統稱為落菌,落菌種類繁多,有醋酸菌、乳酸菌、黃麴菌、各種黴菌、各式雜菌等等。酵母菌發酵過程會產生熱,大約每小時1.1度,當麵團溫度升到30度以上,雜菌活動力強,醋酸菌會大量繁殖,當PH4.6時,酸殺死所有的菌,包括醋酸菌、酵母菌等,最後只剩耐酸的乳酸菌。
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  • 個人分類:食品安全
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  • 9月 27 週日 201500:30
  • 花葉不聚首~石蒜

夏末金花石蒜葉子就會枯萎,每年都引頸期盼土中抽出花莖。
DSC1
我家的金花石蒜休息了兩年沒開花,今年終於一株變兩株,長出兩枝長長的花莖,開出兩朵大金花。
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  • 個人分類:種植
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  • 9月 23 週三 201520:43
  • 電話訂購辦法

電話訂購時間:周一、二、三、五  09:00-20:00,周四、六  09:00-13:00 。
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  • 個人分類:
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  • 4月 24 週五 201501:50
  • 松蘿花

DSC000011

松蘿開花了,內人認為松蘿花那三瓣綠色應該是花萼。
  
上網查後確認是~花瓣,同時也瞭解了松蘿的點點滴滴。
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  • 個人分類:種植
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  • 4月 23 週四 201501:36
  • 新天鵝堡

ab207.jpg
    
在二戰電影裡看到新天鵝堡特別有感,因為我們新婚期間有去過,
現在才知道,新天鵝堡是希特勒掠奪歐洲各國藝術品的藏寶庫之一。
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  • 個人分類:遊記
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最新留言

  • [20/01/29] 訪客 於文章「糖尿病飲食...」留言:
    我想買完全無糖的給我太太吃,因為妊娠糖尿病,如何訂購呢?...
  • [19/06/07] Chu-Chun Tsai 於文章「安齊廚房麵食價目表...」發表了一則私密留言
  • [19/05/21] chichilee23 於文章「饅頭熱量表...」留言:
    以上產品哪裡可以買到呢?...
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  • [19/05/05] 訪客 於文章「細說老麵...」留言:
    看了一下 個人覺得你對於老麵這個定義是在於 饅頭用的老麵 在...
  • [19/04/04] 訪客 於文章「日本白地瓜失而復得記...」留言:
    真的,肉白綿密 它的葉清香脆可口...
  • [19/04/02] supa4 於文章「日本白地瓜失而復得記...」留言:
    請問 你種植心得如何? 我有種植 但是都是吃葉子 後來發現...
  • [19/02/23] 訪客 於文章「安齊廚房麵食價目表...」留言:
    請問星期幾在廣合市場,那一天在武昌新村市場還有工作室地址與營...
  • [19/02/22] 訪客 於文章「糖尿病飲食...」留言:
    請問你的產品要到那裡才買的到...
  • [19/01/08] 朱先生 於文章「安齊廚房麵食價目表...」留言:
    想要請問一下...關係貴的食品是有碳水化合物的值表.....

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