安齊廚房~全麥達人

2010年台灣第一屆中華發酵麵食大賽，已於11月11日圓滿閉幕。

從8月30報名截止後，選手們開始苦練，歷經初賽、復賽、決賽。

11月11日下午業餘組、學生組、職業組的冠、亞、季軍終於出爐。

資深裁判安琪酵母冷副總表示：此次比賽感受到兩岸選手的差異及比賽氛圍的不同。

冷副總引用歐陽修~~”賣油翁”裡的「我亦無他，惟手熟爾。」鼓勵台灣選手別擔心技術問題，熟能生巧

，多練習必能成為大師。

資深裁判洽發麵粉陳副總說明:入圍高手在外觀創意上各有千秋.輸贏關鍵在於火候控制及口感

火候控制:左大火.蒸氣沖天.右小火.氣徐霧足

僑泰興麵粉廠文顧問致詞，期勉選手，技藝精湛之外，要慎用食材，注意消費者健康，才能成為一位有廚德的大廚師。(翻拍自穀研所網站)

職業組冠軍選手

職業冠軍作品

職業冠軍作品

職業冠軍作品

職業組亞軍選手

職業亞軍作品

職業亞軍選手

職業亞軍選手~喫茶趣總主廚(值得介紹這位非常open-minded的大師.各組選手向他請益.他都傾囊相授.完全無保留.可惜某產品因計時器失誤.以些微差距跌破專家眼鏡.屈居第二.令人扼腕.)

業餘組裁判講評

業餘組作品展示

業餘組作品展示

業餘作品展示

業餘選手.裁判合照

業餘冠軍作品

業餘亞軍作品

業餘季軍作品

業餘優勝作品

業餘優勝作品

業餘優勝作品

抱歉!獨缺學生組照片.請至中華穀物研究所網站欣賞