安齊廚房~全麥達人

專為新朋友設計的。當新朋友來攤位前，產品是玲瑯滿目，看得是眼花撩亂，不知如何挑選 ，這時我們會建議，先帶一包綜合小饅頭吃吃看，下回就知道要買什麼了。
內含有10~12種口味：堅果饅頭、堅果起司、黑糖饅頭、黑糖桂圓饅頭、全粒麥饅頭、南瓜饅頭、芋頭饅頭、三麻饅頭、三色地瓜饅頭、豆沙包、芝麻包、蔓越莓饅頭、。

(繼續閱讀...)

全麥達人 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

採用珠蔥末，少許植物油，食鹽。
我們未使用新鮮青蔥，是因為青蔥蒸了會濕濕爛爛的，久蒸會黃掉（我們不泡小蘇打水），所以放棄青蔥。選擇珠蔥乾，珠蔥別有一番風味。
成份：珠蔥末、植物油、鹽、洽發第三代全麥粉、中筋粉心粉、酵母菌、水。

(繼續閱讀...)

全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

同黑糖堅果饅頭。多加了美國杏仁，共9種堅果。
使用冰島進口平底鍋（1.3公斤），不含鐵彿龍。

(繼續閱讀...)

全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

高山高麗菜（梨山或大禹嶺），加上黑豬後腿肉。
成份：黑豬肉，高麗菜、洽發第三代全麥粉、中筋粉心粉、酵母菌、水、醬油、鹽。

(繼續閱讀...)

全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

精選來自花蓮吉安的韭菜，加上黑豬後腿肉。
春天的韭菜最為鮮美柔嫩，《本草綱目》上記載，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜。韭菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素C、纖維素，營養豐富，兼可增強腸胃蠕動，可預防腸癌。

(繼續閱讀...)

全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

小芥菜加食鹽醃製兩日，成香氣十足的雪菜，加上黑豬後腿肉，少許辣椒爆炒成雪裡紅，當菜吃OK的，但做為餡料就嫌老，所以會加高麗菜或青江菜等季節性蔬菜。由於我們的綠色蔬菜都未泡小蘇打水，久蒸會黃掉，乃正常現象，所以鹹包類，請勿蒸太久。
有些客人指定要我做的雪菜，買現成的她們不要，餡料樣樣都要自己做，會累死ㄝ。

(繼續閱讀...)

全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

採用武昌新村市場，一定好豬肉攤的黑豬後腿肉，南部青蔥。
 

(繼續閱讀...)

全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

同黑糖饅頭。
又稱黑糖爆漿包，內餡是上選黑糖漿。
食用時需注意勿被黑糖漿燙傷，勿滴滿地糖漿。黑糖的滲透壓會與麵皮搶水，麵皮內層會愈來愈硬，糖漿會愈來愈水，請盡快食用。

(繼續閱讀...)

全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

選用無沙熟黑芝麻（有沙那幾家都已永不錄用），在包之前才打成芝麻粉，現打才香，加入二砂糖粉（自磨），少許植物油，不油不膩、甜度適中。
成份：黑芝麻、二砂、植物油、中筋粉心粉、洽發三代全麥粉、酵母菌、水。
 

(繼續閱讀...)

全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

再度改版~~方形
 

(繼續閱讀...)

全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

本產品9-4月採用大甲芋頭，由產地直購大甲芋頭林的無毒芋頭，其他月份採用屏東、宜蘭的芋頭，芋頭與麵粉比是1：1，看得到、吃得到芋頭，是常賣到缺貨的熱賣商品。也證明消費者覺醒了，不再買紫色超香的色素芋頭饅頭。蔬果類因本身含纖維素，也怕全麥干擾色澤，所以本產品無全麥。

(繼續閱讀...)

全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()