安齊廚房~全麥達人

安齊有各種天然食材製作的手工大餅饅頭。您可以吃到最健康、最自然、最純真的美味。100%全麥饅頭系列(低GI值)~是糖尿病友最佳飲食、減重良伴、提供健美所需優質澱粉、維持馬拉松長跑後段能量來源。這裡只有天然食材的香酥脆與感動，因為這裡沒有化學色素、人工香精、泡打粉、小蘇打、改良劑、益麵劑、強筋素、白油、反式脂肪、鹼(用於酸老麵)、防腐劑及味精。很多食譜取自網路，我們也回饋所知給網路。飲食之外，當然還有我的作品與生活經驗跟大家分享。

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9月 13 週二 201610:49
中秋應景產品

中秋是很多行業淡旺季的轉折點，也是安齊廚房一年之中淡季的尾聲，
淡季冷到極致，又沒應景產品真令人煩惱。

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8月 30 週二 201623:57
pizza初體驗

再次亂做.不靠譜.
正好有中麵麵種.加一些洽發彩虹.1:1的比例.
油鹽糖隨意(台語:量其約)

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8月 28 週日 201622:17
貝果試做

100%全麥貝果

試做100%全麥貝果.不看食譜.果然不靠譜!
拿起貝果準備滾水燙時.貝果就洩氣了.水的高溫又讓貝果膨大.但離水入烤盤時.又垮了.
所以這樣~塌

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1月 14 週六 201201:05
春節大餅開賣囉!

堅果大餅要寫什麼都行

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11月 07 週一 201101:39
綠荳蔻裸麥大餅

客戶向我訂購裸麥大餅，起初我不信邪，就放50%裸麥粉，果然發不太起來，一翻餅，未煎的那面就塌陷，成品就扁扁的很扎實，不好吃是必然的。後來裸麥粉降到20%，餅就厚了些。再試酸麵粉加中種法，成品基本上已皆大歡喜了。前次用冰種加中種法，大餅已厚到客戶懷疑的問：你沒用酸麵粉怎麼發的起來？你是加了什麼？跟她說明後，她就釋疑了，又訂了一個

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3月 26 週六 201119:47
香椿終於發嫩芽了

恭喜大家!終於可以吃到新鮮香椿葉做的香椿起司大餅了.

兩周前香椿終於迎春發芽了.

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3月 15 週二 201101:02
香椿起司大餅

今天做了一個超級無敵巨大的香椿起司大餅
因為忘了秤重量就….
加上1.3公斤的平底鍋

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12月 21 週二 201008:23
台灣餅

台灣餅~~陸客最愛。
把台灣帶回去，把台灣吃掉。

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12月 09 週四 201001:14
鳳梨酥誰比較好吃

平常孩子是吃一家好吃，說一家好，隔些日子，吃另一家，又說這家好吃，到底那一家的好吃？靠記憶的感受一般都不可靠，要一起比才準確。
日前大陸來人，買了三家較有名的鳳梨酥，讓她們帶在車上吃。自己也買了些，正好可做比較，我們很認真喔！每吃完一家的產品，都要漱口再吃下一家的產品。

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11月 23 週二 201011:27
健康手工餅乾

無油、無蛋、無人工發泡劑，天然酵母發酵製成，經低溫烤焙，盡量減少高溫破壞營養成份。這種手工餅乾不會有一般餅乾的香酥(來自於奶油)，而是另一種香脆(植物天然香味)。

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