第一次試做鯉魚豆沙包.著實有點難度.
速度慢.比例無法拿捏.慢導致太發.使得每隻都肥胖.變成鯨豚.鱗片也變模糊不清.
道是"大正三色"還蠻有看頭
速度慢.比例無法拿捏.慢導致太發.使得每隻都肥胖.變成鯨豚.鱗片也變模糊不清.
道是"大正三色"還蠻有看頭
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- 1月 15 週日 201222:49
鯉魚包試做
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想要請問一下...關係貴的食品是有碳水化合物的值表.....
老闆，看到這個，真的忍不住又浮出來讚聲，栩栩如生的鯉魚包耶~ 太厲害了......
這個是常態性的產品嗎? 怎樣賣啊~~ 好想買喔
[版主回覆02/04/2012 14:49:06]謝謝讚賞!!過年前為了應景.想到:龍年嘛!鯉躍龍門.年年有魚....
龍看起來都很兇(不適合年節).又繁複(沒太多時間弄).中壢有一位老先生.一對Q版神龍賣500(不喜歡.也太貴).
就做鯉魚吧!
我最想做的是大正三色與昭和三色.年前真的很忙(發糕.蘿蔔糕都到除夕夜才出爐).
做白金鯉魚!過年"白"不好吧?最後用南瓜做黃金鯉魚.一隻80.一對150.
結果三個市場都搶購一空.小年夜還追加.做了一批紅鯉魚(南瓜不夠.用紅麴).紅也蠻喜氣.有人愛紅.
剛開始有做包餡($90).後來實在沒空.只做純饅頭鯉魚.