跳到主文
部落格全站分類:美食情報
昨日做100%全麥饅頭.三批都扁+裂.
查問洽發麵粉廠後.得知洽發安裝日本購入新磨麵機.
因磨得更細.降低了筋度與吸水度.所以造成裂與扁.
未來可能還有一段調整"試"應期.所以外觀上還請多包涵.
新麵粉更細緻.當然更順口.有彈性.如何做好它?當然我就需要更努力測試了.
安齊廚房~全麥達人
全麥達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表