走過了魚販的攤子，又掉頭回去，因為瞥見幾尾蠻大的狗母魚(狗母梭)。狗母魚雖然多刺，但做成魚鬆特別好吃，有它特殊的香酥口感。況且難得看到狗母魚，且又大尾，也顧不得做魚鬆時挑刺的辛苦，買了吧！
做魚鬆要買大尾的魚，因為花費一樣的工，可取得較多的肉。盡可能用全魚下去蒸，因為多刺的魚，攔腰切斷，魚刺一分為二，不但刺增多，且大刺變小刺，更難挑出。若魚太長可去頭尾。
備好材料：薑、酒、醬油、油。魚鱗去乾淨，加入薑、少許酒，蒸20分鐘。放涼後取肉去骨，盡量不要把左右兩排側刺弄下來，邊取肉邊挑刺。狗母魚肉軟且細，不像旗魚肉需用擀麵棍或酒瓶碾碎。將碎魚肉倒進炒鍋裡，用中小火翻炒。
炒乾然後加醬油增加香味，最後加油，上色酥化。
兩斤狗母魚做好只剩半斤狗母酥。真是得來不易，既珍貴又辛苦。
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