市售太白粉.大多是馬鈴薯澱粉或樹薯澱粉製成.傳說中的真太白粉.據說是藕薯(台語)製成的.品質最好.
草山窯的王百祿大師說.燒6天6夜的柴窯.因熬夜.高溫.燥熱.導致大小便都出狀況.但只要泡一大碗正港太白粉.喝下去.問題就全部解決了.
古早孩子會用火烤來吃.還可煮雞湯.

粉薯又名藕薯、藕仔薯、藕粉薯、食用美人蕉.據說是做太白粉最佳原料.

植株

根部

纖維多

打碎粉薯.洗滌.

沉澱...

去除多餘水份.曬乾

一片一片刮下.

自然呈粉狀.就是傳說中的真太白粉.
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安齊廚房~全麥達人

全麥達人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 小白
  • 感謝割愛 長的很好  近日要移到牛眠里的田去種  希望能夠繁衍更多
  • 小白
  • 這個埔里有嗎.我去找找.我家就在埔里早市附近.常有老先生或老太太或部落原住民賣一些奇怪的菜.等我買到再問你怎麼洗滌.因老公常常火氣大我想做好.讓他帶上船去.
    [版主回覆09/10/2010 08:58:19]<p>中南部應該不難找.問問攤販喽!</p>
    <p>我是12月買的.所以應該是植株冬季凋萎.才採收上市.</p>
  • jccching
  • <p><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>不錯喔~~</p>
    <p>7-11 買的到嗎?最近火氣太旺,長了不少荳荳,一包多少</p>
    <p>&nbsp;</p>
    [版主回覆09/08/2010 11:51:59]聽老師傅說.肉鬆灌大小.就要1000元.市面上不易買到.<br>我是湊巧買到原料.菜販朋友種的.托她賣.看她賣不出去.我就全收.<br>半蔴袋才50元.賺到