安齊廚房~全麥達人

昨天大陸來人，我請他帶北京焦圈來嚐嚐。油酥酥的，吃是好吃，但油了點，可能北方冷，需要高熱量食物。但昨晚吃完後，喉頭有些刺，有些鎖喉感。早上起床喉嚨有粗糙感，以為是喉嚨即將發炎，要感冒咳嗽的前兆。後來想想，是焦圈在做怪。上網查了食譜，…鹼+明礬…太恐怖了，能吃嗎？

類似捲成圈的老油條

這事件讓我想起，日前一位師傅帶我去參觀他友人的饅頭店，去跟老師傅討教。

老師傅說：誰誰誰…藥放很重…，你要用老麵…。

我問：你有加鹼嗎？

他說：”一定要加啊！不然怎麼吃？一般，我一桶都加13塊…”。

聽到〝塊〞。

塊、塊、塊、塊～在我腦裡迴盪，心想：完了！鹼塊。

他隨即拿出一只小桶，搬出一小箱鹼塊，咚咚咚丟了10幾塊，加水示範給我看。

這時我太太在旁觀看，她還搞不清楚狀況，我偷偷告訴她：那是工業用鹼，洗廁所的，吃多了，會死人的。

我又問：你怎麼不用鹼粉？

他回應說：嘿、效果不好…。

我不瞭解為何？

這一幕，令我震驚！

我竟然親眼看到～傳說中洗廁的鹼塊。

他們是不瞭解？還是無所謂？還是大量生產之必然。

我真的不懂。