目前日期文章:201504 (14)

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松蘿開花了內人認為松蘿花那三瓣綠色應該是花萼

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上網查後確認是~花瓣,同時也瞭解了松蘿的點點滴滴

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在二戰電影裡看到新天鵝堡特別有感,因為我們新婚期間有去過,

現在才知道,新天鵝堡是希特勒奪歐洲各國藝術品的藏寶庫之一。

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日本地瓜葉  

幾年前我的證券客戶送我一些日本地瓜葉,它又青、又脆、無地瓜臭腥味,更神奇的是它肉質雪白棉細,白皮白肉從沒看過。我將它分送親友種植,但多年後,大家都沒種苗了,絕種了。經打聽,還好還有傳給第3手,朋友的友人還有種植,蕃薯藤今天回來了,失而復得,真開心。

與於是上網查日本白地瓜的品種,不像台灣的巴西種日本西蒙一號,到有點像日本西蒙シモン芋黄金千貫也有點像,最像的是白豊芋身世到底為何?當然想知道,但它好吃才是最重要的。


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馬齒莧(豬母奶)  

春天萬物滋長,也是野菜的季節,市場已有馬齒莧販售,價錢不貴,值得試試。

可料理成蔬菜湯、燙青菜、煎蛋、稀飯…。

此植物含有豐富的脂肪酸Omega-3,尤其是中間那一株.美國自然醫學博士陳俊旭醫師在他書中提及,綠葉、紅骨、黃花、黑籽、白根最好,俗稱五行草

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香椿起司捲~是安齊廚房全麥系列產品中味道較濃郁的一款

單純的100%全麥,加上香濃滑潤、微鹹的起司,真是絕配。

伴隨而來的撲鼻香味,是抗氧化第一名的香椿。

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這是第3次肉桂接陰香

陰香生命力極強,生長迅速,剪下不要的枝條,隨便插一插做為其他之植物的支撐,竟然全部發芽。

接枝點下方會一直冒出新芽,搶走養分。

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3月1日忙到凌晨0130,才有空處理跟鄰居要來的扦插枝條,已取回超過12小時,沒有任何保溼措施,死馬當活馬醫吧!

但沒夠大的門盆器, 找了一只水果攤不回收的塑膠籃~0元、米袋~0元、大所塑膠袋~0元,百元一包的培養土。

此時家人都睡了,巷弄寂靜到可聽見針落地之聲。我迅速的整理好枝條、削平切口、沾上發根劑、覆土、澆水、套袋收工,花了一小時。

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鄭先生糖尿病檢驗報告   

昨天從臉書得知好友嘟嘟因糖尿病走了,才50出頭,令人惋惜。

在fb連絡上後,得知他糖尿病導致一眼幾乎全盲,一直想送100%全麥饅頭(低GI值)去給他,讓他控制血糖,但創業期間實在分身乏術,真的忙到連吃飯、睡覺的時間都沒有,甲狀腺也腫了。

2/25他說:眼睛好很多了,所以就沒催促他來拿100%全麥饅頭,前天還看他在PO文,沒想到就這麼走了。

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第一撮松蘿50元買入,第二撮~逛花市.為了湊足免費停車,因消費金額不足,花100元買進松蘿(與第一撮比.沒隔幾個月竟漲一倍)。

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原始兩撮掛鐵門上.一撮向內.一撮向外.取自googlemap.201203

松蘿2013

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2010年參加中華發酵麵食創意大賽時,曾在外觀摩天仁喫茶趣沈主廚比賽,

當他把150g山東大饅頭、100g 刀切饅頭、肉包一起進爐蒸製時,場外選手一片嘩然!

三種不同規格的麵料放一起蒸,實有難度,且風險大。

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日昨前往烘焙展,我們一向只看原料及設備,餡料、香精色素、名店區是不逛的,預計兩個多小時來參觀應該夠吧!

晃了一小時後發覺參觀者騷動起來,緊張又匆忙,原來大家都在收拾,準備撤離

慌亂中買了馬自拉起司(義大利語Mozzarella,又稱水牛起司,以前常在外國烹飪節目看到,現在終於有機會品嚐了。

蕃茄

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扁饅頭  

不知何時扁饅頭變成安齊廚房的識別標誌

日前有一位客戶派他先生來市場買饅頭,他找到我們時,能讓他確認沒找錯商家的,就是他看到〝扁饅頭〞,他指著扁饅頭說:「別家沒這種扁饅頭。」

確認後,他選購完成,離開時,走了三步,回頭問:「這都無添加?」

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蘿蔔糕開賣喽!目前只供應市場.

蘿蔔糕

我喜歡的蘿蔔糕~~要單純、要吃得到蘿蔔、不要太軟嫩。

單純~米香、蘿蔔香,沒有港式蘿蔔糕豐富的料香。

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常常有人質疑我們的南瓜饅頭:「為何這麼黃?是不是加色素啊!」

任憑你說破嘴,他還是不信。但當我拿出一塊南瓜,其他都不用多說了,就這麼黃!

南瓜與地瓜 

南瓜比地瓜還黃.

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